Запрошуємо на прогулянки для меншин після тимчасової виставки «З кухні. Єврейська кулінарна культура», організований у співпраці з Польським Міграційним Форумом:
Кухня в дорозі – прогулянка по тимчасовій виставці 15 жовтня (субота), 15-16. 00 – екскурсія на араб
Запрошуємо на прогулянку під назвою «Кухня в дорозі», головною темою якої стануть зміни єврейської кухні разом з історичними подорожами євреїв. Під час екскурсії я зверну увагу на дві протилежні тенденції розвитку єврейської кухні, представлені на виставці: адаптація кулінарних звичаїв до місцевих умов і звичаїв, з одного боку, і, з іншого боку, намагання зберегти принципи кошерного харчування. Ми розглянемо Агаду, видану синагогою в Дамаску арабською мовою. Спочатку ми приділимо багато уваги зв’язкам єврейської кухні з кухнею Північної Африки та Леванту, а потім – сучасній ізраїльській кухні. Ми поговоримо про хумус і його значення для ідентичності Близького Сходу. Ми заохочуємо учасників поділитися своїми домашніми рецептами та історіями про те, як готують ці страви в Польщі.
Ферас Дабул – народився в 1986 році в Дамаску. Активіст мігрантів та жінок-мігранток у Польщі, міжкультурний педагог, викладач арабської мови та перекладач. Він також викладає в Яцека Куроня у Варшаві. Випускник Центру американських студій Варшавського університету. Лауреат нагороди Фундації Polcul за роботу для біженців та біженців у Польщі.
Слідами перських кулінарних слідів у єврейській кухні – прогулянка тимчасовою виставкою 15 жовтня (субота), 13:00 – 14:00 екскурсія фарсі, кількість місць обмежена – 25 осіб, бронювання безкоштовних квитків: event@forumimgracyjne.org
Опис екскурсії: Виставка «З кухні» нагадує скриньку Пандори, що відкриває простір для відкриття незліченних історій, тем і кулінарних традицій, які поєднують єврейську кухню з рештою світу. Іран-Персія не є винятком і, як і інші країни, які прийняли єврейську громаду до своїх кіл, вона зробила невеликий внесок у трансформацію харчових звичок і рецептів єврейських кухарів і кухарів.Під час екскурсії ми спробуємо знайти ці впливи, відмінності та подібності разом.
в кулінарних звичках цих двох культур. Цього разу під час екскурсії ми подивимось на одну із страв – Гонді, яка наблизить нас до куточків перської кухні з єврейськими традиціями.
Проводить: Anahita Rezaei – спеціаліст з організації заходів, комунікації та зв’язків з громадськістю. Свій досвід вона отримала за 4 роки роботи в Державному етнографічному музеї у Варшаві, організовуючи, плануючи та створюючи стратегії для різноманітних проектів установи, включно з важливим проектом «Культові речі». Має ступінь магістра мистецтв, спеціалізується на техніці та відображенні кінозображень. Зараз працює у Digital Center Foundation, де займається відкритою освітою та практикою