Приглашаем на прогулки для меньшинств после временной выставки «С кухни. Еврейская кулинарная культура», организованная в сотрудничестве с Польским миграционным форумом:

Кухня в пути — прогулка по временной выставке 15 октября (суббота), 15-16. 00 — тур на арабском
Приглашаем вас на прогулку под названием «Кухня в пути», главной темой которой станут изменения еврейских кухонь вместе с историческими путешествиями евреев. В ходе экскурсии обращу внимание на две противоположные тенденции развития еврейских кухонь, представленные на выставке: адаптация кулинарных обычаев к местным условиям и обычаям, с одной стороны, и, с другой, стремление сохранить принципы кошерного питания. Мы рассмотрим Агаду, изданную синагогой в Дамаске на арабском языке. Сначала мы уделим много внимания взаимосвязи еврейских кухонь с кухнями Северной Африки и Леванта, а затем и современной израильской кухней. Мы поговорим о хумусе и его важности для ближневосточной идентичности. Мы будем поощрять участников делиться своими домашними рецептами и историями о том, как они готовят эти блюда в Польше.
Ферас Дабул — родился в 1986 году в Дамаске. Активист в защиту мигрантов и женщин-мигрантов в Польше, межкультурный педагог, учитель арабского языка и переводчик. Он также преподает в Яцек Куронь в Варшаве. Выпускник Центра американских исследований Варшавского университета. Лауреат премии Polcul Foundation за работу с беженцами и беженцами в Польше.

По следам персидской кулинарии в еврейской кухне — прогулка по временной выставке 15 октября (суббота), 13:00 — 14:00 экскурсия с гидом на фарси, количество мест ограничено — 25 человек, бронирование бесплатных билетов: event@forumimgracyjne.org
Описание тура: Выставка «С кухни» подобна ящику Пандоры, открывающему пространство для открытия бесчисленных историй, тем и кулинарных традиций, связывающих еврейскую кухню с остальным миром. Иран-Персия не является исключением и, как и другие страны, принявшие еврейскую общину в свои круги, мало способствовала трансформации пищевых привычек и рецептов еврейских поваров и поваров.Во время экскурсии мы постараемся найти эти влияния, различия и сходства вместе.
в кулинарных привычках этих двух культур. На этот раз во время экскурсии мы взглянем на одно из блюд – гонди, которое приблизит нас к уголкам персидской кухни с еврейскими традициями.
Ведет: Анахита Резаи — специалист по организации мероприятий, коммуникациям и связям с общественностью. Свой опыт она приобрела за 4 года работы в Государственном этнографическом музее в Варшаве, организуя, планируя и создавая стратегии для различных проектов учреждения, включая важный проект «Культовые вещи». Имеет степень магистра гуманитарных наук, специализируясь на технике и отражении кинообразов. В настоящее время она работает в Фонде цифрового центра, где занимается открытым образованием и практикой.